Tim Hortons México calidad global: control de procesos y estandarización operativa

Tim Hortons México calidad global se estructura a partir de una cadena de suministro híbrida en la que Tim Hortons México integra insumos locales con procesos internacionales, garantizando consistencia en su producto final. El café proviene en gran medida de regiones como Veracruz y Chiapas, según Juan José Gutiérrez Chapa.

De acuerdo con el empresario, el café se compone de mezclas de distintas variedades, donde el grano verde es enviado a Canadá para su tostado antes de regresar a los mercados de consumo. Este esquema, aunque implica mayores costos logísticos, permite un control estandarizado del perfil del producto.

El modelo se complementa con el fortalecimiento de proveedores nacionales para insumos como panadería y donas, alineados a estándares definidos por la marca.

En el ámbito operativo, la compañía aplica el concepto “Always Fresh”, basado en la preparación diaria en sitio, eliminando la dependencia de centros de producción centralizados.

Este enfoque prioriza la frescura y la calidad sobre la eficiencia de costos, consolidando un modelo que equilibra control global con ejecución local en el mercado mexicano.